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Barras de Chocolate (sin gluten/sin lácteos)

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barras de chocolateHace poco vi esta receta de barras de chocolate “kit kat” sin gluten y sin lácteos.  Naturalmente, me interesó un montón… queriendo comer más saludable y teniendo niños con alergias, me decídi a probar! La receta viene del blog Fork & Beans, y para quien tiene una dieta especial por cualquier condición médica este es el blog para visitar! No seguí la receta a la perfección porque mis hijos tienen alergias a las nueces, entonces reemplace las semillas de marañón por más cereales de chex.

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Primera Revisión

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dia de otoño en el parqueNi siquiera le voy a llamar a este post mi revisión mensual, porque la verdad es que he sido inconsistente con la terapia de mi hija.

Muchas veces me he sentido incomoda, no en el sentido de sentirme incomoda con ella, pero conmigo misma.  La creatividad no me fluye cuando estamos jugando y no se ni que hacer… como construir un juego emocionante o simplemente sentirme emocionada.  Hay veces que hasta me ha dado sueño.  Y han habido veces que simplemente he estado enferma.

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Por qué la lonchera de Noni?

helado vegano de fresa

helado vegano de fresa

Todo comenzo con Noni, mi primer hijo varon.
Una noche le estabamos dando su comida, comida regular de bebe comprada en el supermercado.

De inmediato comenzo a llorar (lo que era super raro, porque Noni era un bebé tranquilo), entonces lo vi con mas detenimiento y sus labios estaban hinchados!!.

Larga historia corta, esa noche el tuvo una reacción anafilactica a la proteína de la leche de vaca “whey” -Gracias a Dios por los paramedicos! esa noche le salvaron la vida a mi bebé de 5 meses.

Después de esa noche nuestra vida cambio, nos enteramos que el no podía comer ningún alimento que tuviera leche de vaca y eso solo fue el principio.  Después descubrimos que era altamente alérgico a los huevos, carne, soya, maní, nueces, cerdo, y por supuesto leche de vaca y todos sus derivados.
Descubrí que si quería seguir lactando a mi hijo, tenia que seguir una dieta libre de todas las cosas a las que el era alérgico, y así lo hice por 18 meses…
Eventualmente mi hijo se “mejoro” y ahora el solo es alergico a los productos lacteos, huevos, maní y nueces.  Lo que quiere decir que el ha vivido sin probar queso, yogurt, mantequilla de maní, crema batida, huevos revueltos, etc.

Después Sophie fue diagnosticada con autismo y la posibilidad de una nueva dieta llego a nuestra casa, esta vez, no más gluten y no mas caseina (leche), pero no fue hasta mi reciente visita al Autism Center of America que decidimos tomar esta dieta en serio.

Y ahora soy yo… hace 2 1/2 años tuve un quiste en el ovario que me dio el peor dolor que en mi vivida he experimentado, era un quiste enorme y tuvo que ser removido con cirujía y ahora este lunes pasado el dolor regreso, tengo otro quiste…

Yo creo que la comida tiene un impacto directo en la salud física y mental y estoy dispuesta a probar el veganismo.  Yo creo en el veganismo y despues de haber visto Forks over Knives (el documental) he tratado de cocinar vegan una o dos veces a la semana, pero esta vez tengo que hacerlo enserio y cambiar mi dieta.

Porotos granados

Porotos granados

Esto viene de una mujer que ama hornear pasteles, galletas, comer carne de res y comer queso, esto viene de una mujer que encuentra profundo placer en la comida.  Pero creo que Dios me esta poniendo en situaciones en las que los vegetales y las legumbres son la respuesta 😉 Siento que Dios me esta llamando a cambiar mi dieta, a aprender que la comida es para darle energía a nuestros cuerpos no tanto para encontrar placer y comfort en ella.

Realmente quiero tener éxito y mejorar mi salud y la de mi familia.  Yo se que se puede hacer, fui semi-vegan por 18 meses.

Ya conozco algunas recetas, tengo como referencia el Libro de Daniel y necesito explorar el libro de recetas de Forks over Knives.

Ahora, esto es super fácil de escribir, pero cómo me va a ir? Primero Dios voy a tener la diciplina para hacerlo y si no logro ser una Vegana fanatica, por lo menos puedo ser una vegana funcional 😉

Recetas? vienen pronto 😉

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IPSY glambag SEPTIEMBRE

CLASSIC BEAUTY

ipsy glam bag september 2013
ipsy glam bag september 2013

Este mes, no lo voy a negar lo que mas me gusto fue la cosmetiquera azul!, las sombras de Nyx son perfectas para un “smokey eye”, el delineador de ojos de Starlooks me imagino que es bueno, porque el delineador de labios de Starlooks es suave y con buena pigmentacion!

En total fueron $30.74 en productos sin contar la bolsa y solo pague $10.00!!

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IPSY JUNIO, JULIO Y AGOSTO

Cosmetiquera del mes de junio “Wild side”:

Cosmetiquera de Ipsy mes de Junio 2013
Cosmetiquera de Ipsy mes de Junio 2013
  • Delineador labial “starlooks”  $12.00
  • Blush de “nyx” $6.00
  • Delineador en gel para ojos “Cailyn”  $21.00
  • Shampoo para lavar el cabello en seco en forma spray “Pssst” $2.00
  • Sparkling palette (ojos o piel) “JCat” $4.49

Este mes mis favoritos fueron definitivamente el Delineador en gel Cailyn y el delineador labial Starlooks 😀

$10.00 + tax por una bolsa con un valor de $45.49 sin contar el valor de la cosmetiquera 😉

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Cosmetiquera del mes de julio “Beach Beauty”:

  • Balsamo/brillo labial “Pop pouty pop”  $4.16
  • Spray “Big sexy Hair” $9.00
  • Sombras para los ojos California Collection “bh” $2.94
  • Protector solar “Coola” $5.00
  • Exfoliante facial “derma e” $16.25

En julio mis favoritos fueron el Exfoliante facial, las sombras bh y el balsamo/brillo labial pop pouty pop 😀

Fueron $10.00 + tax por una bolsa con un valor de $24.19 sin contar el valor de la cosmetiquera 😉

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Cosmetiquera del mes de agosto “Glamour Academy”:

  • Mascarilla facial de semillas de calabaza “Michael Todd” $10.00
  • Balsamo labial “Noya” $3.99
  • Sombra mineral para los ojos “Mica” $14.95
  • BB cream (base-humectante-protector solar) “Pacifica” $5.40
  • Mascara para pestanas “Pixie” $8.00

Todos los productos de este mes me gustaron, todos los he usado 😀

Fueron $10.00 + tax por una bolsa con un valor de $42.34 sin contar el valor de la cosmetiquera 😉

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Que es Ipsy?

Ipsy es una comunidad de belleza, te conecta con tutoriales y a compartir tus ideas.  Los subscriptores de la “glam bag” reciben una cosmetiquera con 4 ó 5 productos de maquillaje, cuidado para la piel, cabello o uñas.

Michelle Phan y un grupo de estilistas escojen los productos, basándose en un test donde cada subscriptor describe su tipo de piel, cabello y preferencias.

Me parece super divertido ser parte de una comunidad donde se comparten ideas, se intercambian productos y te da una sorpresa cada mes! con lo último en productos de belleza y de alta cálidad!! :O

  • La subscripción a la comunidad es gratis (esta abierta en cualquier parte del mundo).
  • La subscripción a la “glam bag” es por USD $10.00 al mes + impuestos + envío gratis en USA ( USD $110.00 si se paga por un año), en Canada se agregan USD $4.95 por envio.

La subscripción aún no esta abierta al resto del mundo 😦

Pero si estas en USA o Canada y estas interesad@ usa este link para subscribirte 😉   http://www.ipsy.com/?refer=u-hgz4gdych1pu23qb

… Y esta es la parte divertida de mi blog… suscríbanse a jacquieandthebox y comencemos la platica, la charla, la conversacion, el intercambio de tips de maquillaje, cuidado de la piel, cabello, etc.

Aca les voy a compartir lo que opino de los productos que vienen en las bolsas de Ipsy  y si ustedes tambien los han probado denme su opinión!!

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La sala del milagro

Cuando uno llega al “Autism Center of America”, lo primero que ve es un rótulo que dice: “Un lugar para milagros”.
When you arrive to the Autism Center of America, this is the first sign you see:

Te inspira y casi te hace llorar! Yo creo que todos regresamos a la entrada para tomar una foto del rótulo ;)… porque eso es lo que estabamos buscando… un milagro…

En un mundo que nos ha dicho que nuestros sueños son imposibles, NOSOTROS -un grupo de padres de niños con autismo- encontramos un lugar de descanso, lleno de personas que nos retan a soñar grande, que nos dicen que los milagros ocurren! que lo imposible es posible!

Asi que después de una semana de entrenamiento nos fuimos a nuestras casas… a trabajar en nuestro milagro. Y una parte muy importante de este milagro es la “sala de juegos” o la “sala del milagro” como yo le quiero decir desde ahora.

Me quiero recordar del rótulo cada día, así me doy ánimo en recordar que para que el milagro pase necesito hacer lo imposible, tengo que hacer más de lo que creo que es posible hacer.

Nuestra sala de milagros todavía esta en progreso, pero esta funcionando desde hace dos semanas (para ver fotos regresa a la versión en inglés).

También necesito darme ánimo… así que pienso hacer rótulos para poner alrededor de la casa y recordarme que yo soy la terapista y que yo puedo ser el instrumento que Dios use para que Su milagro ocurra 🙂

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Bienvenidos a Holanda

Alguna vez leíste “Welcome to Holland” -Bienvenido a Holanda- por Emily Perl Kigsley?

A mi me encanta este “poema”, describe lo que un padre con un niño con una habilidad diferente o autismo siente, si nunca lo leíste, esta es una atrevida traducción del original:

Bienvenidos a Holanda

Cuando vas a tener un bebe, es como planear unas fabulosas vacaciones a Italia.  Compras un monton de guias de turistas y haces planes maravillosos.  El Coliseo.  El David de Miguel Angel.  Las goldolas de Venecia.  Incluso puede ser que te aprendas algunas frases en italiano.  Todo es emocionante.

Luego de meses de anticipación, el día finalmente llega.  Empacas tus maletas y te vas.  Varias horas después, el avión aterriza.  La aeromoza llega y dice, “Bienvenidos a Holanda.”

“Holanda?!?”.  Cómo que Holanda?? Yo iba a Italia! Yo debería de estar en Italia.  Toda mi vida yo soñé con ir a Italia.”

Pero hubo un cambio en el plan de vuelo del avión.  El avión aterrizo y en Holanda te tienes que quedar.

Lo importante es que no te llevaron a un lugar horrible, desagradable, asqueroso, lleno de pestilencia, hambruna y enfermedad.  Es simplemente un lugar diferente.

Entonces, tienes que comprar nuevas guías de turista.  Y tienes que aprender un idioma nuevo.  Y vas a conocer a gente que de otra manera nunca hubieras conocido.

Es solo un lugar diferente.  Es tranquilo y lento comparado con Italia, menos llamativo que Italia.  Pero después de un tiempo respiras, miras a tu alrededor… y comenzas a notar que Holanda tiene molinos de viento… y Holanda tiene tulipanes.  Holanda incluso tiene Rembrandts.

Pero todos tus amigos estan ocupados viajando y regresando de Italia… y todos estan presumiento de como la pasaron bien en Italia.  Y por el resto de tu vida, vas a decir “Si, allí era donde se suponía que yo iba a ir.  Eso fue lo que planie.”

Y el dolor nunca, nunca, nunca, se va a ir… porque la pérdida de ese sueño es una gran pérdida.

Pero… si te pasas el resto de tu vida lamentandote por el hecho de que no pudiste ir a Italia, nunca vas a ser libre de disfrutar todas las cosas especiales… de Holanda.

©1987 by Emily Perl Kingsley. All rights reserved.

Sip, asi me paso a mi,  Yo estuve en Holanda por 3 años; después vinieron mis otros dos hijos y finalmente tuve mi viaje a Italia.

Pero se siente como que cuando voy a Italia Sophie se queda en Holanda… es como que vivo viajando entre Holanda e Italia.

Y me gusta Holanda, me gustan los tulipanes y los molinos de viento, pero mentiria si dijiera que quiero estar en Holanda para siempre.

En este primer mes aplicando el Son-rise program he tenido buenos y malos dias, pero hay algo que se con certeza:  NUNCA ME VOY A DAR POR VENCIDA, YO VOY A IR A ITALIA CON ELLA, voy a disfrutar a los tulipanes, los molinos de viento y los Rembrandts, pero mientras tanto voy a planear mi escape a Italia, voy a esperar por las señales, voy a construir, voy a dialogar conmigo misma, voy a aplicar los principios de la terapia y al final JUNTAS VAMOS A IR A ITALIA!!

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Son-Rise Program® versus otras terapias para autismo

Recientemente lei una “tesis” a cerca del Son-Rise Program® y TEACCH, comparaban las terapias de muchas maneras, pero un par de afirmaciones me llamaron la atención:

“que la familia estuviera involucrada provocaba mas problemas que beneficios”

“el stress de la familia no sube”

Definitivamente no estoy deacuerdo con la primera afirmación (no estoy deacuerdo con muchas cosas de esta “tesis”), o sea, si han sido pocas semanas desde que comence a practicar el método Son-Rise, pero ya puedo ver lo bueno de la terapia versus las otras… lo que me trae a la segunda afirmación: “el stress de la familia no sube”…

Aquí ya hablamos… mientras mi hija estaba en la escuela o recibiendo otra terapia ella tenia que actuar o responder de una cierta manera y cuando no lo hacia le causaba frustración a la terapista, a mi hija y a mi… Pasaba el día y me iba a dormir pensando: Qué puedo hacer para que la terapia funcione… para hacer los días de Sophie mas placenteros… hasta unas semanas atras…

Trato de pasar una hora en su “cuarto de juegos o terapia” antes de acostarla a dormir y ahora me voy a dormir pensando en lo fantástica que es!

No me mal entiendan, el Son-rise tiene un método, metas, etc, pero tener una relación con mi hija, verla reaccionar en maneras que no pense que ella podía, verla poner sus “estereotipas” de un lado para jugar lo que yo propongo: No tiene precio.

Ella esta involucrada y eso me da esperanza en el futuro, hace nuestros días más fáciles…

Si el Son-Rise Program® tiene su lado “sentimental”, pero cómo se separan los sentimientos y la Fé en Dios de los hijos?

Nosotros probamos otras terapias antes y a mi me parece que esta terapia se alinea con mi Fé, las necesidades de mi hija, mi forma de ser y encuentro que es lógica.

* No estoy siendo pagada para escribir acerca de esta terapia, esta es simplemente mi opinión basada en la experiencia que he tenido.

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Ella sabe que yo se que ella sabe

Hace unos dias tuvimos una muy buena sesión de terapia con Sophie, jugamos varias cosas, bailamos, nos dimos vueltas, etc.  De repente mientras jugabamos memoria yo le estaba agradeciendo por mirarme a los ojos, ella paro y me dijo:

“Para eso fuiste a la escuela, para aprender a mirarme”

…A penas pude mantener la compostura y solo le dije “si Sophie, para eso fui a la escuela” …ella siguió jugando y hablando, terminamos la sesión y finalmente pude correr al baño a llorar…, porque ella sabe… ella sabe que fui a una semana de entrenamiento para poder entenderla, que no se trata de que ella me mire a los ojos, se trata de que YO la mire a los ojos, de que la quiera como es… fue como si me dijera “Mami, finalmente me estas observando, finalmente me estas entendiento, finalmente estas aquí, conmigo, en mi mundo”.

Yo escuche que esto pasaba cuando fui al Son-Rise Program®, escuche que los niños con autismo entienden… saben… pero en las sesiones de terapia que tuvimos con Sofi desde que regrese no lo había experimentado, hasta ese día…

Hoy yo se que ella sabe que yo se… como llegar a su mundo ❤